채원맘
2026-09-30 10:31
혹시 평일에 재택근무 하면서 혼밥 겸 다이어트 메뉴로 한식 가지솥밥 해보신 분 계실까요? 주재료가 쌀, 간장, 참기름, 마늘, 고춧가루, 대파 정도로 간단하고 난이도도 보통이라 오늘 점심에 도전해 봤거든요. 그런데 양념 간장에 대두 알러겐이 있어서 저희 돌 지난 아기 식단용으로는 아직 조심스러워서 저 혼자 안전 조리온도 71 ℃ 지켜서 푹 익혀 먹었네요 ㅎㅎ 어른 입엔 고소하니 괜찮던데 혹시 다이어트 하실 때 솥밥 요리 자주 드시는 거 맞죠?
이 글에서 언급된 레시피
간장 빼면 아기 주기도 좋더라고요 ㅎㅎ
4재택근무 중 솥밥은 열원 제어가 핵심이라 저도 자주 검증하는 메뉴입니다. 가지는 자체 수분 함량이 92 %에 달하기 때문에, 평소와 같은 쌀과 물의 1 대 1 비율을 적용하면 밥이 질어지기 쉽습니다. 저는 가지 120 g 기준, 물 양을 평소보다 15 % 감량한 85 ml로 고정하여 주방 저울로 계량합니다. 1인분용 12 cm 무쇠솥은 열보존율은 훌륭하지만 냄비 자체 무게가 1.5 kg에 달해 설거지할 때 손목 각도를 제어하기 어렵더군요. 아기의 대체 식단용으로는 간장 대신 한우 육수를 15 ml 단위로 미세 조절하며 테스트해 보시는 것을 권장합니다.
0혼밥으로 그거 효율 최고임 ㅋㅋ
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