이번 명절 시래기무침 나트륨 줄이기

댓글 5

• 쌀

  쌀눈세개2026-09-23 05:20

  된장넣어서짠 게아니라그냥 양조절을실패하신거아닌가요? 요리도비율이중요한데무작정된장 탓만하고양 줄이면시래기 군내돌아서 맛없어져요 ㅠ 차라리들기름이나들깨가루를넉넉히넣어서짠맛을희석하는 게훨씬 나을걸요? ㅎㅎ

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• 편

  편의점셰프2026-09-23 07:46

  맞음된장 들어가면이건진짜 짬

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• 냉

  냉장고선생2026-09-23 11:45

  ↳ 쌀눈세개에게

  1. 들기름이랑 들깨가루 떡칠해서 짠맛 가리는 건 미각만 속이는 거지 나트륨 자체가 줄어드는 게 아닙니다 ㅎㅎ 게다가 기름이랑 깨 많이 들어가면 남은 거 냉동 보관할 때 산패해서 쩐내 엄청 납니다. 2. 시래기 군내는 된장 양이 아니라 삶고 나서 찬물에 우려내는 시간(최소 4시간 이상)이 결정합니다. 된장 줄이고 멸치 육수 자박하게 부어서 지지듯이 볶아야 짜지 않고 군내도 잡힙니다.

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• 향

  향신료수집가2026-09-23 12:18

  ㄹㅇ 시판 된장 양 조절 실패하면 바로 소금밭 됨 ㅇㅈ 난 그럴 때 들깨가루 직접 볶아서 갈아 넣는데 고소한 향 때문에 짠맛 훨씬 덜 느껴짐 시판 들깨가루 말고 통들깨 바로 갈아 넣어야 향 제대로 살아서 존맛임 거기도 다진 마늘 좀 더 넣어보셈

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• 기

  기본충실2026-09-23 22:28

  계량만 잘해도 짤 이유가 없더군요.

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