71 ℃ 구우면 닭찌 탈출 ㄱㄴ?
이 글에서 언급된 레시피
닭가슴살탈출
2026-10-07 07:35
71 ℃ 구우면 닭찌 탈출 ㄱㄴ?
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닭찌 탈출은무조건찬성임 ㄹㄱ
2ㄹㅇ 새우는 63 도가 딱 촉촉하고 존맛인데 71 도는 진짜 에바임 ㅇㅈ? 새우 소시지라면서 온도를 그렇게 올려버리면 닭찌 탈출이 아니라 그냥 제2의 닭찌를 연성하는 꼴임ㅋㅋㅋ 굳이 그 온도까지 올려서 새우 탱글한 식감 다 죽이고 고무로 만드네 진짜 새우는 오버쿡하면 질겨서 못 먹는 거 알잖음 안전 조리온도 기준도 새우는 63 도면 충분한데 굳이 71 도 고집해서 맛 버릴 이유가 없음 71 도 구우면 3일 뒤에 질겨서 이 아파도 난 모른다ㅋㅋ
1새우소시지단백질 매크로는나쁘지않은데밀프렙가성비생각하면걍닭찌가압승임 ㅇㅇ 직접만드는노력대비 단백질함량이랑지갑털리는 속도비교해 보면 현타올거다 ㅋㅋㅋ 그리고식중독조심해야되니까다진고기나 어패류소시지류는 속까지 74 ℃ 이상으로 확실하게싹익혀 먹는게안전함대충구웠다장염걸려서 운동 쉬면바로근손실오니까조리온도잘 지키고 ㅋㅋㅋ 식단탈출은 무슨 걍 닭찌나 먹자 ㅇㅇ
4완전 가능이죠ㅋㅋ 새우가 답입니다
2혹시 새우면 닭찌 탈출 가능 맞죠?
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