[한식] '봄옷을 입은 닭' 튀김 조리 시 심부 온도 74 ℃ 관리 기록입니다.

닭고기, 계란, 애호박, 당근, 버섯, 소금을 주재료로 하는 '봄옷을 입은 닭' 튀김을 조리해 보았습니다. 가금류의 안전 조리온도인 74 ℃를 준수하기 위해 탐침형 온도계로 내부 온도를 정밀하게 측정하며 가열 과정을 제어했습니다. 참고로 본 레시피는 달걀 및 닭고기 알레르기 유발 물질을 포함하고 있으니 식단 계획 시 참고하시기 바랍니다.