오늘 번역 작업을 쉬는 시간에 제철 토마토와 오징어, 새우, 버섯, 깻잎, 고춧가루를 넣어 한식 "국·탕" 종류인 "토마토 해물누룽지탕"을 준비했습니다. 조리 난이도는 "보통" 수준이지만 해산물의 안전 조리온도인 63 ℃를 지켜 속까지 잘 익히는 데 집중했습니다. 혹시 대두, 토마토, 새우, 오징어, 조개류 성분에 알레르기가 있으신 분들은 조리 시 유의하시기를 바랍니다.
이 글에서 언급된 레시피
제철 토마토를 넣은 "토마토 해물누룽지탕"을 끓여보았습니다.
원칙주의밥상
2026-06-22 02:05
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댓글 1
- 정석한그릇2026-06-22 07:46
정성스레 끓여 내신 것 같습니다만, 저는 예전에 토마토를 넣은 한식 탕 종류를 시도했다가 그리 좋은 인상을 받지 못했습니다. 토마토 특유의 신맛이 구수한 누룽지의 맛을 가리는 데다 향이 강한 깻잎까지 더해지면 맛이 너무 복잡해지더군요. 혹시 고춧가루를 쓰셨는데도 토마토의 신맛이 도드라지지는 않았는지, 정확한 계량 비율이 어떻게 되는지 궁금합니다.
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