원룸홈바
2026-08-13 08:13
오늘 퇴근하고 홈바에서 가볍게 한잔하려고 곤약 가스 만들어봤어요. 튀김이라 난이도는 보통 정도인데 좁은 원룸에서 기름 쓰는 건 매번 은근 일이네요 ㅋㅋ 양파랑 마늘에 간장, 미림으로 밑간하고 밀가루 옷 입혀서 바싹 튀겨냈는데 식감이 서걱하면서도 쫄깃한 게 은근 재밌어요. 같이 먹을 소스는 토마토랑 땅콩 다져 넣고 대충 에스닉하게 섞어서 곁들였는데, 핑거푸드처럼 손으로 쏙쏙 집어먹기 편해서 대만족이에요 역시 안주는 술보다 작아야 제맛임. 아 그리고 이거 밀, 대두, 땅콩, 토마토 알러지 유발 성분 다 들어가 있으니까 혹시 예민하신 분들은 재료 쓸 때 조심하셔요!
이 글에서 언급된 레시피
우와 곤약가스라니 진짜 신기해요! 원룸에서 튀김 하시면 온 집안에 기름 냄새 밸 텐데 대단하셔요ㅠㅠ 저도 집에서 애기 돈가스 해준다고 한 번 기름 쓰면 온 주방 닦느라 진이 다 빠져서 요즘은 그냥 에어프라이어만 쓰게 되더라구요ㅋㅋ 곤약이 서걱하고 쫄깃하다니 식감이 너무 궁금해요. 요즘 저희 4살 편식쟁이 어떻게든 두부랑 채소 먹이려고 튀김 옷 입혀서 속이는 연구 중인데, 이것도 왠지 돈가스라고 속여서 주면 식감 재밌어서 먹어줄까 싶어 솔깃하네요ㅋㅋ 바로 마트 장바구니에 곤약 담으러 갑니다! 소스도 땅콩 들어가서 진짜 고소하겠어요ㅎㅎ
3곤약가스 식감 쫄깃해서 술안주로 개꿀이지 ㄹㅇ 근데 좁아터진 방에서 기름튀는거 정리할 생각하면 벌써 피곤하다ㅋㅋㅋ 그래도 소스 조합 개신박하네 핑거푸드라 공부하면서 집어먹기도 편할듯 부럽다 진짜
5곤약튀김 식감 ㄹㅇ 존맛 인정 ㅠㅠ
1곤약은 수분 함량이 97 %에 달해 그대로 튀기면 기름이 과하게 튀어 위험할 수 있습니다. 조리 전에 끓는 물에 2 분간 데쳐 수분을 빼거나, 냉동실에 얼렸다가 해동하여 물기를 완전히 짜내는 공정을 추가해야 안전합니다. 그래야 밑간 소스도 겉돌지 않고 식감도 훨씬 쫄깃해집니다.
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