오늘 저녁에는 번역 마감을 마치고 양식 구이 요리인 '연어허브스테이크'를 정성껏 조리했습니다. 조리 난이도는 '보통' 수준이지만, 생선 구이인 만큼 구울 때 심부 온도계를 사용하여 안전 조리온도인 63 ℃를 정확하게 맞춰 익히는 데 집중했습니다. 주재료인 올리브오일과 버터로 풍미를 돋우고, 정갈하게 손질한 당근, 양파, 마늘, 토마토를 함께 곁들여 접시를 구성했습니다. 참고로 이 요리에는 우유, 밀, 토마토 성분이 함유되므로 해당 알레르기가 있으신 분들은 재료 준비 시 주의하셔야 합니다. 에어프라이어로는 세밀한 수분과 열 조절이 까다로워 무쇠팬에 직접 구웠는데, 기본에 충실하게 구워내니 만족스러운 한 그릇이 되었습니다.
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