게시판 분류상 '찜'에 가깝다고 생각하여 종이 호일에 감싸 익히는 '레몬연어 파피요트'를 준비했습니다. 애호박, 양파, 토마토, 마늘을 올리브오일과 소금으로 정밀하게 밑간한 뒤, 연어 내부의 안전 조리온도인 71 ℃를 지켜 촉촉하게 익혔습니다. 다만 토마토 알레르기 성분이 있으니 해당 체질이신 분들은 주의가 필요합니다.
이 글에서 언급된 레시피
'레몬연어 파피요트'를 찜 분류로 조리해 보았습니다.
원칙주의밥상
2026-06-12 09:46
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댓글 2
- 일요일도시락2026-06-12 16:06
와, 파피요트 정말 촉촉하게 쪄져서 맛있죠! 종이 호일에 감싸서 익히면 설거지도 줄고 야채 단맛이 싹 배어 나와서 저희 집 중학생 딸내미도 엄청 좋아하는 메뉴예요 ㅎㅎ 온도를 딱 맞춰서 조리하시다니 대단하십니다. 이거 주말에 밀폐 용기별로 딱 소분해 뒀다가 평일 퇴근하고 에프나 오븐에 바로 돌려먹기에도 진짜 유용한 레시피예요!
0 - 발효포기않음2026-06-13 01:41
와 파피요트 대박 촉촉해보여요 ㅠㅠ 저 베이킹용 탐침 온도계 산 뒤로 생선 구울 때 다 찔러보는데 역시 71 ℃ 맞추는게 진짜 최고인 듯ㅇㅇ!! 조금만 오버돼도 퍽퍽해지는데 완전 금손이시네요!! 근데 왜 제 식빵은 온도 맞춰도 발효가 안 될까요 ㅠㅠ 진짜 혹시 저만 그런가요 ㅋㅋㅋ
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