이번 식사로는 '닭고기', '후추', '버터', '토마토', '마늘', '당근'을 주재료로 하는 보통 난이도의 '허브닭스테이크'를 만들어 보았습니다. 가금류 조리 시에는 안전 조리온도인 74 ℃를 철저히 준수하여 속까지 확실히 익히는 원칙을 지켜야 안전합니다. 아울러 이 요리에는 '우유', '토마토', '닭고기' 알레르기 성분이 포함되어 있으니 재료 준비 시 유의하시기 바랍니다.
이 글에서 언급된 레시피
'양식' 구이 요리인 '허브닭스테이크' 조리 시 안전 온도와 재료에 대하여
원칙주의밥상
2026-08-13 09:42
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댓글 5
- 그을린손2026-08-13 09:50
가금류는 속까지 확실하게 익히는 것이 안전의 기본입니다. 말씀하신 74 ℃ 기준을 지키면서 불과의 거리를 잘 조절해 구워내면 타지 않고 촉촉하게 익습니다. 기본을 철저히 지키시는 안전한 조리법에 깊이 공감합니다.
0 - 냉파요정2026-08-13 10:12
닭고기는 진짜 안전하게 74 ℃ 채워서 속까지 바짝 익혀 먹는 게 제일 안전하더라구요ㅋㅋ 저도 냉장고에 남은 자투리 당근이랑 통마늘 털어 넣고 에프로 닭 구워 먹을 때 많은데 버터 향 입히면 레알 맛나죠. 알레르기 성분 정보까지 꼼꼼히 적어주셔서 도움 되네요ㅋㅋ
1 - 월세살이2026-08-13 10:33
ㄹㅇ 버터는 사치임 식용유 쓰셈
1 - 채원맘2026-08-13 11:10
혹시 버터는 느끼해서 별로 맞죠?
3 - 정석한그릇2026-08-14 02:22
74 ℃ 준수가 가장 중요하더군요.
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