주재료인 소금으로 밑간을 하고 중심 온도 63 ℃를 준수하여 데쳐낸 낙지에 고소한 잣소스를 곁들이는 냉채 레시피입니다. 한식 국·탕 분류에 속하지만 시원하게 즐기기 좋으며, 잣과 오징어류(낙지) 알레르기가 있으신 분들은 섭취에 유의하시길 권합니다.
이 글에서 언급된 레시피
잣소스 냉채를 곁들인 탕으로 채우는 한 끼입니다
기본충실
2026-07-11 14:08
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추천 6
댓글 1
- 정석한그릇2026-07-12 12:12
정석대로 데친 낙지 식감이 궁금합니다.
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