새뱅이찌개 도전!

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• 원

  원칙주의밥상2026-06-24 15:43

  새뱅이찌개는 "민물새우" 특유의 단맛과 "무"의 시원한 맛이 잘 어우러지는 국물 요리입니다. 국물의 칼칼함을 깔끔하게 살리려면 "고춧가루"와 "국간장"의 계량 비율을 정밀하게 잡아 끓이시는 것이 좋습니다. 민물새우의 흙내에 민감하시다면 마지막 단계에 "다진 마늘"과 아주 미량의 "생강즙"을 더해 한소끔 끓여보시길 권합니다.

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• 식

  식비다이어리2026-06-24 21:31

  와 새뱅이찌개 진짜 시원하고 맛있죠! 무랑 애호박 썰어 넣고 끓이면 국물이 달달하면서도 깊어지더라구요. 저도 얼마 전에 냉동 민물새우 한 팩 5000 원대에 사 와서 끓여먹었는데, 생각보다 조미료 많이 안 넣어도 새우 자체에서 단맛이 우러나서 아주 시원하더라구요. ㅎㅎ 여기에 밀가루 반죽 좀 남은 걸로 수제비 조금 떠 넣어서 먹어봤는데 든든하고 가성비도 완전 괜찮았어요. 국물 칼칼하니 너무 맛있으셨겠어요 ㅋㅋ 다음엔 수제비 사리도 슬쩍 추천해 봅니다!

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