두부에 달걀옷을 입혀 올리브오일에 노릇하게 부친 뒤, 갈아낸 무소스와 깻잎, 가쓰오부시를 곁들인 요리입니다. 무에 함유된 디아스타아제 성분이 소화를 돕고, 가쓰오부시의 감칠맛 덕분에 나트륨 사용량을 줄여도 싱겁지 않게 맛의 균형이 잡힙니다. 달걀과 대두(달걀, 대두) 알레르기가 있으신 분들은 조리 시 참고하시기 바랍니다.
이 글에서 언급된 레시피
담백하게 즐기는 두부튀김과 소화를 돕는 무소스입니다.
웰니스주방
2026-06-21 11:34
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추천 2
댓글 4
- 냉파요정2026-06-21 15:19
오 저 은근 냉장고에 애매하게 남은 두부 처리할 때 진짜 곤란했는데 이거 레알 꿀팁이네요 ㅋㅋ 저도 저번에 찌개 끓이고 남은 두부 대충 구워 먹다가 질려서 가쓰오부시 뿌려 먹은 적 있거든요 확실히 짠맛 덜해도 감칠맛 확 살더라구요 근데 무 갈아서 즙이랑 같이 소스로 얹을 생각은 진짜 1도 못 해봤는데 속도 편할 거 같고 넘 담백해 보여요 마침 냉장고 구석에 굴러다니는 무 반 토막이랑 깻잎 짜투리 있는데 오늘 저녁 냉파는 무조건 요걸로 달려야겠어요 ㅎㅎ
2 - 쌀눈세개2026-06-21 16:36
담백해서 속도편할 것 같아요 ㅎㅎ
2 - 소금한꼬집2026-06-22 03:23
감칠맛 활용하면 소금 덜 쓰더라고요.
0 - 프로틴충2026-06-22 05:18
두부좋은데저렇게기름에부치면 지방매크로터져서난걍 생두부 뜨거운물에데쳐먹음 ㅇㅇ 소스 만들시간도 아까움 ㅋㅋㅋ 그나저나오늘비 ㅈㄴ 시원하게오네개습해서운동할때땀 폭발할듯 마트가서수입산대용량 두부랑닭찌찌나장봐와야겠다요즘식비 미쳐서국산은 손도못대겠음 밀프렙통도 다깨져서 새로싸구려로주문해야되는데 돈나갈데천지라개킹받네진짜 ㅡㅡ;
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