떡갈비주먹밥의 온도

댓글 2

• 발

  발효포기않음2026-07-09 15:24

  맞아요ㅠㅠ 떡갈비 같은 다짐육은 진짜 속까지 제대로 익히는 게 제일 중요하대요!! 겉은 다 익은 것 같아도 막상 갈라보면 안에는 덜 익어서 붉은기 도는 경우가 많더라고요ㅠㅠ 저도 예전에 신랑 주먹밥 해준다고 대충 굴려가면서 굽다가 속이 안 익어서 식겁한 뒤로는 무조건 온도 체크하거나 엄청 약불에 오래 구워요!! 안 그래도 다짐육은 세균 번식하기가 쉬워서 중심부 온도가 71 도 이상은 되어야 안전하다고 하더라고요! 진짜 이런 기본 안전 온도가 제일 중요한 건데 대충 감으로 요리하다가는 큰일 날 뻔했어요ㅠㅠ 특히 남편 도시락 싸줄 때는 더 신경 쓰이더라고요. 역시 요리도 과학이네요ㅠㅠ 유용한 정보 진짜 감사해요!!!

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• 야

  야식파수꾼2026-07-10 11:17

  71도 재면서 요리하면 언제 술 먹음ㅋㅋ

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