가정에서 홈파티나 손님상, 혹은 자취 안주로 한식 찜 요리인 보쌈을 준비하시는 분들이 많습니다. 보쌈은 조리 난이도가 보통 수준이지만, 돼지고기 내부의 안전 조리온도인 71 ℃를 준수하여 속까지 충분히 익히는 것이 위생적으로 가장 중요합니다. 누린내를 잡기 위해 된장, 후추, 마늘을 사용하고 새우젓을 곁들이게 되는데, 이때 나트륨 총량이 과도해지지 않도록 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다. 마지막으로 주재료인 돼지고기와 된장의 대두, 새우젓의 새우는 알러겐 유발 물질이므로 식사하시는 분들의 알레르기 여부를 사전에 확인하시면 더욱 안전합니다.
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