안녕하세요 돌 지난 채원맘이에요 ㅎㅎ 평일에는 정신없이 재택근무 하면서 대충 어른 반찬이랑 아기 밥 돌려막기 바쁜데, 주말만 되면 버릇처럼 주말에 먹을 아기 손가락음식 레시피를 뒤적거리게 되네요. 지난번에 아기 알러지 올라온 뒤로는 무조건 새로운 식재료 도입할 때 스프레드시트에 일일이 기록하면서 엄청 조심하고 있거든요.
이번에 집밥백과에서 '클로－바'라는 한식 디저트 레시피를 봤는데 혹시 이거 들어보셨거나 직접 만들어보신 분 계실까요?
난이도는 보통이라고 적혀 있긴 한데, 이게 주재료가 버터더라고요. 안 그래도 저희 아기 돌 지나고 나서 이제 조금씩 유제품도 먹여보려고 냉장고에 염분 계산표 붙여놓고 무염 버터 조금씩 써보던 중이긴 하거든요. 근데 이 레시피 알러지 유발 성분을 보니까 우유랑 땅콩이 딱 적혀 있길래 덜컥 겁이 나서요.
혹시 다들 아기 땅콩 알러지 테스트는 어떤 식으로 완료하셨나요? 저번에 채원이 새로운 식재료 단독으로 테스트 안 거치고 대충 먹였다가 알러지 반응으로 뒤집어진 적이 있어서, 저는 무조건 식재료 하나씩 단독으로 도입하는 주의거든요. 우유는 예전에 치즈로 조금씩 테스트 끝내서 괜찮은데, 땅콩은 아직 단독으로 먹여본 적이 없어서 걱정되네요. '클로－바' 디저트 만들기 전에 땅콩 단독 테스트부터 완전히 끝내놓고 시작하는 게 맞는 순서겠죠?
그리고 혹시 레시피에 들어가는 버터를 첨가물 없는 무염 버터로 바꿔서 만들어도 반죽 질감이나 맛이 괜찮을까요? 신랑이랑 먹는 어른 밥상에서도 조미료는 최대한 안 쓰려고 노력하는 편이라 버터 고르는 것도 엄청 신경 쓰이네요.
망하면 그냥 신랑 입으로 다 들어가겠지만... 그래도 첫 도전이라 아기랑 같이 안전하게 먹고 싶어서요 ㅋㅋ 혹시 이 한식 디저트 '클로－바' 직접 해보신 분 계시면 조언 좀 부탁드려요!
- 주재료: 버터
- 분류: 한식 / 디저트
- 난이도: 보통
- 알러지 성분: 우유, 땅콩
혹시 제가 조심해야 할 팁이 더 있을까요? 특히 땅콩 같은 견과류는 단독 테스트 최소 3 일 정도 진행하고 먹이는 게 맞죠?
이 글에서 언급된 레시피