오늘 점심에는 냉장고에 있는 감자, 양파, 당근, 대파, 버섯을 꺼내 '황태포당면국수'를 끓여보았습니다. 칼칼한 맛을 내기 위해 고춧가루를 적절히 사용했고, 부재료로 들어가는 달걀과 대두 성분의 양념은 알레르기가 있는 분들이라면 유의하셔야겠습니다. 국물 요리인 만큼 위생과 안전을 위해 71 ℃ 이상의 안전 조리온도를 준수하며 충분히 끓여냈습니다. 당면의 익힘 정도를 맞추는 과정이 조금 까다로워 난이도는 보통 정도로 느껴졌지만, 정해진 계량대로 조리하니 무척 든든한 한 그릇이 되었습니다.
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