안녕하세요 냉파요정입니다 ㅋㅋ 오늘도 냉장고 구석에서 유통기한 간당간당한 재료들 구출해 왔어요
얼마 전에 친구들 집에 놀러 왔을 때 홈파티용 손님상 메뉴로 뭘 할까 하다가 양식 면 요리가 제일 만만하더라구요. 그래서 냉장고에 있던 재료 탈탈 털어서 게살 크림 파스타를 해봤습니다.
이게 레시피 난이도는 보통이라고 나와있던데, 계량만 정확히 하면 망할 일은 없더라구요. 역시 요리는 감으로 하는 게 아니라 계량이 생명임 ㅋㅋ 대충 눈대중으로 하면 매번 맛이 달라져서 저는 무조건 저울이랑 계량스푼 씁니다.
주재료는 진짜 기본적이에요.
- 버터
- 양파
- 마늘
- 후추
이것만 있어도 크림 소스 풍미가 확 살더라구요. 팬에 버터 올리고 마늘이랑 양파 찹찹 썰어서 볶다가 후추 톡톡 뿌려주면 집안에 냄새가 아주 난리가 납니다. 냄새만 맡아도 이미 맛있는 느낌 ㅋㅋ
그리고 조리할 때 조심해야 할 게 있는데, 안전 조리온도가 63 ℃ 라고 하더라구요. 게살이랑 크림 소스가 들어가는 요리니까 꼭 온도 신경 써서 충분히 익혀서 드셔야 해요. 저는 온도계로 63 ℃ 이상 되는 거 확인하고 불 껐어요. 괜히 대충 익혔다가 탈 나면 손님들한테 민폐니까요.
아, 그리고 제일 중요한 거! 이거 대접할 때 알러젠 확인 꼭 하셔야 해요.
- 밀, 우유, 게 알레르기 유발 성분이 들어가거든요.
혹시라도 친구 중에 유제품이나 갑각류 알레르기 있는 사람 있으면 큰일 나니까 미리 물어보는 센스! 저도 예전에 친구 한 명이 밀가루 안 맞는데 파스타 해줬다가 당황했던 기억이 있어서 그 뒤로는 꼭 물어봐요.
자취방에서 대단한 거 안 하고 버터랑 마늘, 양파만 잘 볶아도 꽤 근사한 양식 느낌 나서 다들 좋아하더라구요. 밀키트 사서 쓰는 것도 자취 초반엔 편하고 좋은데, 이렇게 냉장고 털어서 직접 만들어 먹는 게 확실히 돈도 아끼고 냉파하는 재미가 쏠쏠해요.
다들 냉장고에 남는 양파랑 마늘 있으면 한번 도전해 보세요 ㅋㅋ
이 글에서 언급된 레시피