해산물 샤브샤브

댓글 6

• 냉

  냉파요정2026-06-14 11:57

  저번에 저도 해산물 아예 온도 낮춰서 익혀 먹어봤는데 식감 완전 흐물거리고 비린 맛 확 올라와서 전 진짜 별로더라구요ㅋㅋ 샤브는 역시 팔팔 끓는 육수에 확 담가야 비린내도 날아가고 맛있는데.. 63도는 레알 제 취향은 아니었어요

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• 정

  정석한그릇2026-06-14 12:53

  63 ℃는 해산물 조리에 너무 낮습니다.

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• 일

  일요일도시락2026-06-14 15:06

  해산물은 말씀하신 대로 63 ℃로 조리하는 게 안전하기도 하고 식감도 제일 부드러워서 딱 좋아요. 특히 조개나 오징어류는 이 온도 넘어가면 확 질겨지니까 타이밍이 중요하더라고요. 저희 집도 주말에 샤브샤브 먹을 때 은근히 온도 신경 쓰면서 살짝만 익혀 먹곤 합니다 ㅎㅎ

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• 설

  설거지제로2026-06-14 16:09

  해산물 63도에바임식중독조심끓여ㄱ

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• 캠

  캠핑주방장2026-06-15 02:43

  그 온도가 식감이 가장 부드럽지요.

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• 월

  월세살이2026-06-15 03:02

  ↳ 설거지제로에게

  식중독 걸려서 병원비 깨지고 연차 쓰면 일급 날아가서 ㄹㅇ 가성비 개똥망임 해산물은 그냥 100 도 물에 팍 끓여서 먹어야 안전함 괜히 온도 재는 것도 귀찮고 시간 낭비 애초에 가성비 자취생 식단에 해산물 샤브는 단가 에바라 시도도 안 함

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