소고기, 닭고기, 양파, 당근을 넣고 간장과 고춧가루로 볶아내는 보통 난이도의 '삼합잡채'를 만들어 보았습니다. 가금류가 포함된 만큼 안전 조리온도인 74 ℃를 철저히 준수하여 중심부까지 확실히 익히는 데 집중했습니다. 혹시 대두나 오징어, 조개류, 쇠고기, 닭고기 알레르기가 있으신 분들은 재료를 준비하실 때 유의하시는 것이 좋겠습니다.
이 글에서 언급된 레시피
주말에 시도해 본 한식 볶음 요리 '삼합잡채' 후기입니다.
원칙주의밥상
2026-08-24 13:24
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추천 2
댓글 3
- 냉파요정2026-08-25 01:05
오 삼합잡채 레알 냉파용으로 대박이겠는데요? ㅋㅋ 냉장고에 남은 고기들 털어넣기 딱일 거 같아요 가금류는 진짜 속까지 74 ℃ 이상으로 꼼꼼히 익히는 게 안심되더라구요 ㅎㅎ 안전제일! 알레르기 정보까지 완전 세심하셔요 ㅋㅋ 저도 다음에 애매하게 남은 고기들 모아서 도전해볼게요
2 - 샐러드언니2026-08-25 03:06
닭고기 안전온도 74 ℃ 지키느라 소고기까지 같이 바짝 익어서 엄청 질겨졌을 것 같아요ㅠㅠ 소랑 닭은 익는 속도랑 적정 온도가 달라서 같이 볶으면 식감 잡기가 진짜 힘들더라구요. 게다가 간장 양념까지 듬뿍 들어가면 나트륨이 너무 높아서 제 기준엔 조금 부담스러운 레시피네요.
5 - 수플레도전기2026-08-25 12:29
맞아요! 안전온도가제일중요하죠
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