소고기채소볶음 조리 온도

댓글 4

• 원

  원칙주의밥상2026-10-01 03:30

  볶음용 웍을 새로 사고 싶어집니다.

  2
• 조

  조용한채식2026-10-01 10:04

  맞습니다. 소고기 단일 조리 시 63 ℃ 이상으로 익히는 것이 안전하지요. 채소와 함께 볶는 혼합 요리가 되면 기준 온도가 조금 더 올라가기도 하지만, 재료별 기본 안전 온도를 숙지하는 것은 참 중요하다고 생각합니다. 저도 요리할 때 탐침 온도계를 늘 곁에 두는데, 이렇게 온도를 직접 확인하며 조리하면 늘 마음이 안심됩니다. 정확하고 유용한 정보를 공유해 주셔서 감사합니다.

  4
• 오

  오늘도반찬2026-10-01 11:55

  솔직히 애들 삼형제 키우는 집에서 온도계 꽂고 63 도 맞추는 거 ㄹㅇ 에바임 ㅠㅠ 나도 예전에 그렇게 해봤는데 고기 살짝 붉은 기 도니까 애들이 안 익었다고 질색하더라 그리고 채소랑 볶을 땐 센 불에 확 볶아야 물 안 생기는데 저 온도로 하면 왠지 모르게 질척해져서 난 별로였음 그냥 바싹 볶아서 단짠 양념 쫙 배게 해주는 게 애들 밥반찬으로 갓성비 최고임 위생 생각해서라도 걍 푹 익혀 먹는 게 속 편하더라고 내 입맛엔 완전 불호였음

  3
• 채

  채원맘2026-10-01 15:45

  혹시 덩어리육 기준으로 63 ℃ 말씀하신 거 맞죠? ㅎㅎ 저도 아기 키우면서 온도계로 고기 내부 온도까지 하나하나 재면서 요리하게 됬는데 완전 공감해요. 다짐육은 또 71 ℃라 매번 헷갈렸는데 글쓴이님 글 보니까 확실히 정리가 되네요, 맞죠?

  3