오이장아찌 질문

댓글 5

• 설

  설거지제로2026-10-14 14:25

  전간장·식초·설탕으로한건별로던데 ㅋㅋ 오이에서물나와서맛이 금방 밍밍해짐 새콤달콤한거 좋아하면 ㄱㅊ겠지만난 그냥소금에절이는쪽이 낫더라 ㅋㅋ

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• 편

  편의점셰프2026-10-14 15:17

  맞아요, 간장·식초·설탕이 기본이에요 ㅎㅎ 다만간장만 쓰면 짜고맛이진할 수있어서 저는물도 같이 넣어요. 간장·식초·설탕·물을대략 1:1:0.8:1 정도로잡고, 오이 양이나 입맛에따라조금씩 조절하면돼요. 설탕은한번에다넣기보다 맛보면서더하는게편하더라구요. 간장, 물, 설탕을데워녹인다음식혀서식초를섞어부으면 돼요. 마늘이나청양고추조금넣어도괜찮고요. 오이에서물이나오니까 너무싱겁게시작하진 않는게좋더라. 담근 뒤엔 냉장 보관하면 됩니다!

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• 월

  월세살이2026-10-14 21:44

  ↳ 설거지제로에게

  소금도 오이물 나오면 싱거워짐 ㅋㅋ

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• 반

  반죽요정2026-10-15 10:13

  오이장아찌는 간장·식초·설탕조합이기본맞아 ㅋㅋ 비율은 취향인데난 g으로 재서 넣는 편임, 오이에서 물도 나오더라 ㅇㅈ

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• 발

  발효광2026-10-15 12:47

  간장·식초·설탕이면 기본은 돼요. 오이는먼저 소금에살짝절였다가물기를빼면덜싱거워지고요. 간장맛이세면물을조금섞어도 되고, 식초와설탕은 입맛 따라조절하세요. 절임물은 끓였다면식혀서 붓고, 담근뒤엔냉장보관하셔요. 오이에서 물이 나오니처음부터 간을 너무약하게 하진 마시고요.

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