배추겉절이를 만드실 때 새우젓이 들어가므로 새우 알러지가 있는 분들은 섭취에 각별한 주의가 필요합니다. 또한 부재료들을 다루실 때 교차 오염을 방지하기 위해, 가열 조리 시 중심 온도가 63 ℃ 이상이 되도록 안전 조리온도를 준수하여 조리하시는 것을 권합니다.
이 글에서 언급된 레시피
배추겉절이 만드실 때 새우 알러겐과 조리 온도에 유의해 주세요.
기본충실
2026-07-07 10:19
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댓글 1
- 냉파요정2026-07-07 14:03
맞아요 새우 알러지 진짜 조심해야 함ㅋㅋ 저도 친구 중에 갑각류 알러지 있는 애 있어서 김치 줄 때 새우젓 넣었는지 꼭 물어봐요. 그리고 겉절이는 가열 안 하니까 특히 교차 오염 안 되게 도마나 칼 위생 신경 쓰는 게 레알 중요한 듯요 다들 조심해서 안전 제 일로 요리해요ㅋㅋ
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