수플레도전기
2026-07-19 07:39
요즘 토마토가제철이라자취방에서혼밥용이나홈파티용으로마리나라토마토 파스타를 도전해보려고 하는데요! 주재료가토마토, 마늘, 올리브오일, 소금, 설탕이전부고 난이도도쉬운 면 요리라길래 일단기본재료들은다사둔 상태입니다. ㅎㅎ 근데제가평소에 에어프라이어로빵굽는베이킹만주구장창하다보니까, 계량저울없이 소금이랑설탕을손대중으로넣으려니 머리가하얘지고심히불안해서요. ㅋㅋ 이 양식소스 만들 때도베이킹처럼 꼭정밀하게 계량해서 넣어야 맛이사나요? 아니면그냥 대충눈대중으로간을맞춰도 성공할수있을지, 실패없이 만드는팁아시는분계시면공유 부탁드립니다! (초대한손님 중에 밀이랑 토마토알러지있는사람확인도필수겠어요 ㅠㅠ)
이 글에서 언급된 레시피
소스도 정확한 계량을 권합니다.
4저울 없으면 은근 불안하죠 ㅋㅋ
3오 저 베이킹하시는 분들 마음 레알 백번 이해해요 ㅋㅋ 베이킹은 1 g 단위로 결과물이 달라지니까 더 불안할 수밖에 없죠. 근데 제 생각에도 요리 초반엔 무조건 계량이 맞습니다 ㅋㅋ 저도 예전에 감으로 대충 넣었다가 맛 이상해져서 재료 버리고 엄청 후회한 적 많았거든요. 특히 토마토 소스는 소금이랑 설탕 한 끝 차이로 허접해지거나 너무 달아지니까 밥숟가락 기준으로라도 꼭 계량해서 넣어보세요! 기준이 있어야 다음번에 내 입맛에 맞춰서 수정하기도 훨씬 쉬워요 ㅎㅎ 성공하시길 바랄게요!
3맞습니다. 요리도 계량이 필수죠.
1양식 소스는 베이킹이랑 전혀 달라서 정밀 계량 굳이 안 해도 됨 ㄹㅇ 특히 제철 토마토는 토마토마다 수분기나 단맛 신맛이 다 달라서 저울로 백날 오차 없이 재봤자 맛 다 다르게 나옴ㅋㅋㅋ 베이킹마냥 스트레스 받으면서 계량하면 요리 시작하기도 전에 질린다 나도 고시원 좁아터져서 저울 같은 거 둘 공간도 없고 걍 대충 다 때려박고 간 보면서 만듬 대충 가이드만 주자면 - 소금은 일단 반 티스푼 정도만 넣고 끓이다가 나중에 소스 먹어보고 싱거우면 한 꼬집씩 더 넣으셈 짭조름해야 토마토 맛이 삶 - 설탕은 토마토 신맛 잡는 용도라 제철 토마토면 아예 안 넣어도 달달할 때 많음 셔 디지겠다 싶을 때만 찔끔 넣으셈 - 마늘은 다다익선이라 대충 대여섯알 다져넣음 맛없을 수가 없음 베이킹은 비율 틀리면 아예 망하는데 소스는 싱거우면 소금 더 넣고 짜면 토마토나 물 더 넣음 되서 실패할 수가 없음 걍 끓이면서 숟가락으로 찍어먹어보는 게 젤 정확함 나도 시험공부 체력 관리하느라 요새 토마토 소스 쟁여두고 대충 면만 삶아서 비건으로 훌쩍 먹는데 속도 편하고 가성비 쩔어서 자주 먹음 홈파티라니 부럽다 맛있게 해먹으셈
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