무대하무침 무와 대하 비율 궁금해요

댓글 3

• 냉

  냉장고선생2026-10-13 09:17

  저도 무가 너무 많으면 대하 맛이 묻혀서 무 300g에 손질 대하 200g 정도로 시작하면 괜찮더라구요 ㅎㅎ 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술 넣고 무쳐 본 뒤 싱거우면 조금씩 더하세요. 무에서 물이 나오니 물기 빼고, 새우는 71℃까지 익혀 식힌 다음 마지막에 넣으면 좋아요.

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• 월

  월세살이2026-10-13 09:22

  손질한 무 300g에 대하살 200g 정도면 무가 너무 튀지 안음 무는 채 썰어 소금 살짝 뿌렸다가 물기 짜고, 새우는 71℃까지 익혀 식혀서 넣어 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술 반, 식초 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 반 큰술부터 무에서 물 나오니 양념은 처음부터 다 붓지 말고 반 정도 넣어 보고 조절하면 됨 새우가 짭짤하면 간장은 더 줄여도 ㄱㅊ

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  채원맘2026-10-14 02:14

  혹시 처음이면 무 2, 대하 1 정도로 시작하면 무 맛도 살고 괜찮을 것 같아요 ㅎㅎ 무 300 g에 대하 150 g 기준으로 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술부터 넣고요. 식초랑 단맛은 입맛 따라 조금씩 더해보세요. 무에서 물이 나오니까 간장은 한 번에 많이 넣지 않는 게 좋더라고요. 새우 익혀서 식힌 뒤 무치면 되겠네요, 비율 고민되는 거 맞죠?

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