어제 아이들 주려고 연어허브스테이크를 구웠는데 난이도 보통이라더니 생각보다 손이 갑니다. 버터와 올리브오일에 마늘, 양파, 당근, 토마토까지 넣고 구웠는데 양 조절이 쉽지 않습니다. 4인분 기준으로 크게 하려니 프라이팬이 꽉 차서 뒤집기도 힘듭니다. 연어 구우실 때는 내부 온도가 63도 이상 되도록 확실히 익혀야 안전합니다. 저희 집은 큰 문제가 없었지만 우유, 밀, 토마토 알레르기 성분이 있으니 가족 중에 예민한 사람 있으면 조심해야 합니다. 15년 요리해도 양식 구이는 매번 먹는 한식보다 맞추기가 까다롭습니다.
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