치즈두부튀김 질문이요

댓글 2

• 반

  반찬고수남편2026-07-30 06:29

  당연히 빼도 됨. 호두 들어가면 애들 먹기만 불편하고 비싸기만 하지 그냥 빼는 게 나음. 그나저나 오늘 퇴근길에 마트 들렀더니 두부 1 + 1 하길래 두 모 집어왔네ㅋㅋ 날도 쌀쌀한데 오늘 저녁은 칼칼하게 두부조림이나 한 냄비 지져서 대충 때우는 게 효율적일 듯.

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• 김

  김밥천국2026-07-30 14:10

  당연히 빼셔도 됩니다. 결론부터 말씀드리면 호두는 빼고 만드는 편이 조리하기도 훨씬 편하고 맛도 깔끔합니다. 저도 집에서 아이들 반찬으로 치즈두부튀김을 할 때는 견과류를 전부 빼고 만듭니다. 중학생, 고등학생 아이 둘 키우는 제 경험으로 보면, 치즈두부튀김처럼 부드럽고 말랑한 식감으로 먹는 음식에 딱딱한 호두가 씹히면 아이들이 밀어내기 십상입니다. 특히 견과류는 튀김 솥 안에서 쉽게 타기 때문에 불 조절하기도 까다롭고 번거롭습니다. 네 식구 먹이려면 두부 두 모는 튀겨야 양이 차는데, 호두 다질 시간도 아깝습니다. 호두 없이도 충분히 맛있게 만드는 몇 가지 요령을 적어둡니다. - 두부 수분 제거가 제일 중요합니다. 찌개용 말고 단단한 부침용 두부로 쓰시고, 무거운 접시를 올려 물기를 확실하게 빼야 튀길 때 터지지 않습니다. - 감자전분가루는 5 큰술 정도 넉넉하게 준비해서 고루 묻혀야 치즈가 밖으로 덜 흘러나옵니다. - 싱거우면 손이 잘 안 가니 밑간할 때 꽃소금 3 분의 1 큰술과 함께 맛소금을 아주 약간만 섞어보세요. 적당한 감칠맛이 돌아서 어른 아이 모두 잘 먹습니다. 호두 굳이 안 넣으셔도 치즈의 고소한 맛만으로도 충분히 식탁이 풍성해집니다. 번거로운 재료는 과감하게 생략하시고 편하게 요리해서 맛있게 드시길 바랍니다.

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