안녕하세요 냉파요정입니다 ㅋㅋ 요새 스타트업 야근 크루즈 타느라 냉장고를 방치했더니 당근이랑 양파가 곧 운명하실 것 같더라구요 자취러로서 재료 낭비하는 건 죄책감 레알 심하게 들어서... 어떻게든 구제하려고 레시피 찾다가 한식 튀김 분류에 있는 '밥스틱'을 발견해서 만들어봤어요
들어가는 주재료가 딱 이렇더라구요
- 주재료: 당근, 양파, 치즈, 소금, 후추
재료가 단출해서 냉파용으로 딱이더라구요 ㅋㅋ 근데 치즈가 들어가서 알러겐에 우유 있으니까 관련 알레르기 있으신 분들은 조심하셔야 할 듯해요
난이도는 보통이라고 적혀있던데 레알 보통 맞더라구요 자취방 원룸에서 튀김 요리 뒤처리는 언제나 헬이라 눈물 흘리면서 하긴 했지만... 그래도 맛 실패 안 하려고 소금이랑 후추 정밀 계량해서 뚝딱 만들었어요 계량 안 하면 맛 매번 변해서 무조건 계량이 답임
튀길 때 안전 조리온도 71 ℃ 지켜야 한대서 조리용 온도계 꽂아가면서 열심히 튀겼거든요
여기서 질문! 제가 에어프라이어 처돌이잖아요? 예열 빡세게 돌린 에프는 자취 필수템이라 생각하는데... 이게 레시피 분류가 튀김으로 되어 있어서 일단 정석대로 기름에 튀기긴 했거든요 근데 원룸이라 기름 냄새 빼느라 죽는 줄 알았어요 ㅋㅋ 혹시 이거 에어프라이어로 성공해보신 분 계신가요? 기름기 없이 에프로 돌려도 괜찮을지 궁금해요!
이 글에서 언급된 레시피