요즘 제철 가지로 가지솥밥 하려는데 팁 있나요?

혼밥 다이어트용으로 한식 밥이 땡겨서 도전해보려구요ㅋㅋ 주재료는 쌀, 간장, 참기름, 마늘, 고춧가루, 대파 정도인데 난이도 보통 맞겠죠? 안전 조리온도 71 ℃ 맞춰서 푹 익히면 되는지 궁금하네요, 대두 알러겐 있는 분들은 간장 쓰실 때 조심하시구요!