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집밥백과
질문답변

라이스페이퍼 수제소시지 이거 구울 때 속까지 71 ℃ 어케 맞춤?

편의점셰프

2026-07-27 16:11

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야간근무뛰고 와서 새벽에라이스페이퍼수제소시지구워먹으려는데이거난이도 보통이라며 왜케어렵냐;; 돼지고기랑새우젓, 간장, 버섯, 후추, 양파넣고반죽해서말았는데대두랑새우랑 돼지고기알러지있는사람은 조심해라. 근데 이거 돼지고기라안전하게먹으려면내부안전 조리온도 71 ℃ 맞춰서 구워야되잖아. 겉은 라이스페이퍼라대충 팬에구우면겉만 탈것같은데 속까지 71 ℃ 채워서 안전하게익히는 꿀팁있냐진짜? 에어프라이어로대충눈으로보면서돌려도속까지 다익으려나 ㄹㄱ 답좀주라배고파 죽겠음.

이 글에서 언급된 레시피

추천 4

댓글 3

  • 웰니스주방2026-07-27 22:22

    동감합니다. 저온 조리가 안전해요.

    0
  • 오늘도반찬2026-07-28 02:35

    ㄹㅇ 겉만 타고 속은 안 익음 ㅠㅠ

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  • 월세살이2026-07-28 07:39

    라이스페이퍼 팬에 구우면 속은 안 익고 겉만 다 타서 ㄹㅇ 노답임 나도 에프 예열 없이 쓰는데 이건 160 도 정도로 낮춰서 15분 이상 돌려야 내부안전온도 71 ℃ 채워서 안전하게 익음 서로 안 붙게 식용유 살짝 바르고 낮게 돌리다가 마지막에 온도 올려서 바삭하게 구우면 됩니다

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