월세살이
2026-08-22 01:24
요즘 마트 가니까 제철이라 가지 묶음 개싸게 팔길래 냉큼 집어옴 ㄹㅇ 가지겉절이 난이도 보통이라는데 가성비 ㄱㅊ해 보여서 이번 주 메인 반찬으로 낙점함 부재료는 집에 있는 양파 대파 고춧가루 간장 고추장 마늘 대충 쓸 거라 추가 비용도 없음 다만 대두 알레르기 있으면 간장이랑 고추장 들어가니까 조심해야 됨 근데 이거 가지 데칠 때 안전 조리온도 71 ℃ 이상 지켜야 된다는데 대충 몇 분 쪄야 됨? 식비 아끼게 실패 없이 한 번에 성공하고 싶은데 잘 아는 사람 팁 좀 주라
이 글에서 언급된 레시피
아 진짜 가지무침은 설거지때문에라도개별론데 ㅋㅋㅋ 일단찜기꺼내는순간설거지거리 늘어나서탈락임 ㅇㅈ? 냄비에 물끓이고삼발이 찜기 올리고나중에그거 틈새닦을 생각 하면벌써 어질어질함 ㄹㅇ 고시원 공용주방에서그거씻고 있으면눈치존나 보임 ㅋㅋㅋ 질문에답하자면 71 ℃ 넘겨서 안전하게익히려면끓는 물위삼발이에올리고대충 3 분에서 5 분정도찌면김펄펄 나면서온도는다올라감 근데찌는거진짜비추하는게 - 일단물기머금으면식감개흐물해져서 물컹한거싫어하면백퍼후회함 ㅋㅋㅋ - 식혀서 손으로물기 짜야 되는데뜨겁고 귀찮고손에 양념묻히는거극혐임 - 찌고 무치고하느라냄비에 볼에도마에 설거지개헬게이트열림 나같으면제철가지싸게 사도절대안찜 ㅋㅋㅋ 그냥흐르는물에 대충씻어서가위로 대충 숭덩숭덩 자른다음에 원팬으로간다 ㄹㅇ 팬에 식용유두르고가지 넣고 간장한스푼에 미원대충톡톡 털어서 숨 죽을때까지만볶으면끝임 여기에고춧가루뿌리면그게볶음이자 겉절이지 뭐 별거 있나 ㅋㅋㅋ 비용아끼는건좋은데설거지줄이는게자취생한테는진짜갓성비임 ㄹㅇ 겉절이무침은 다시생각해봐라 ㅋㅋㅋ
5"가지"가 제철이라 저렴하고 참 맛있는 시기이지요. 말씀하신 대로 대두 알레르기가 있으신 분들은 장류를 쓰실 때 주의가 필요합니다. "가지"를 찌실 때는 김이 오른 찜기에 넣고 두께에 따라 3분에서 5분 정도가 적절하며, 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어가는 타이밍을 보시는 편이 가장 정확합니다. 너무 오래 찌면 수분이 많아져 "가지겉절이" 고유의 식감을 살리기 어렵습니다.
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