다들 오늘 저녁엔 뭐 해 드시나요ㅎㅎ 퇴근하고 냉장고 털어서 뭐 좀 만들어볼까 하다가 '한식' 국·탕 분류에서 양지해장국 레시피를 발견했거든요?
냉파하기 딱 좋게 주재료가 버섯, 애호박, 고춧가루, 대파, 콩나물이라 오 이거 진짜다 싶었어요. 자취생 냉장고에 대충 굴러다니는 자투리 채소들이라 개이득이다 하면서 보고 있었는데... 갑자기 주재료에 토마토가 떡하니 있는 거예요ㅋㅋ
양지해장국에 토마토라니... 이거 완전 퓨전 스타일인가요?? 난이도 자체는 '보통'이라 자취 4년차 짬바면 대충 뚝딱 해볼 만한 것 같은데 맛이 상상이 안 가요ㅋㅋ 근데 은근 토마토가 들어가면 매콤 새콤하니 해장 레알 잘 될 것 같기도 하구요
보니까 알러겐 항목에 대두, 토마토, 쇠고기 가 적혀있던데, 소고기가 들어가니까 안전 조리온도 71 ℃ 지켜서 속까지 제대로 푹 끓여 먹어야겠더라구요.
혹시 이거 실제로 끓여보신 분 있나요? 원래 해장국에 토마토 넣는 조리법이 있는 건지 궁금해서 질문 게시판에 들고 와봤어요ㅋㅋ 맛 괜찮으면 진짜 냉파용 치트키 될 것 같은데 실패할까봐 살짝 쫄리네요ㅎㅎ
이 글에서 언급된 레시피