편의점 재료로 맑은육개장 끓이려는데 불조절 어케함?

퇴근하고 무, 대파, 양파, 버섯에 소금 마늘대충 넣고맑은육개장도전중인데난이도 보통이라더니은근빡셈ㅋㅋ 대두랑쇠고기알러겐 조심하라는데 편의점 조미료쓰면 딱일듯? 안전조리온도 71 ℃ 맞춰서푹끓여야된다는데 냄비 불조절팁좀알려주라이건진짜 성공해서먹어보고 싶음.