혹시 바나나브레드에 계란 빼도 되나요?

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• 냉

  냉파요정2026-07-02 00:10

  아기 알러지는 진짜 백번 조심하는 게 맞죠 완전 공감해요ㅋㅋ 저 예전에 냉파하다 계란 없어서 그냥 바나나 듬뿍 넣고 구워봤는데 생각보다 진짜 잘 뭉치더라구요 바나나 자체가 점성이 있어서 계란 빼도 충분히 촉촉하고 맛있게 만들어지니까 걱정 말고 빼고 구워보세요!

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• 정

  정석한그릇2026-07-02 10:10

  아기를 먹일 음식이라니 더 신경이 쓰이실 것 같습니다. 저도 혼자 살면서 요리를 처음부터 다시 배우고 있는 처지입니다만, 먹는 사람의 건강이나 안전을 생각하는 마음은 다 똑같지 않나 싶습니다. 특히 돌 지난 아기라면 더욱 조심스러우시겠지요. 결론부터 말씀드리면 바나나브레드에서 계란은 빼셔도 괜찮습니다. 다만 계란이 베이킹에서 수분과 결합력을 담당하는 핵심 재료이다 보니, 단순히 계란만 빼버리면 빵이 아니라 딱딱한 밀가루 덩어리가 되거나 아주 퍽퍽해져서 아이가 삼키기 어려워질 수 있습니다. 그래서 계란을 대체할 만한 무언가를 넣어주셔야 하는데, 다행히 바나나브레드에는 이미 바나나가 듬뿍 들어가지 않습니까. 바나나 자체가 으깨 놓으면 수분과 끈적임이 있어서 계란의 역할을 어느 정도 대신해 줍니다. 여기에 으깬 바나나 양을 아주 조금만 더 늘리시거나, 우유나 두유를 몇 숟가락 더 넣어서 반죽의 농도를 맞춰보시는 것을 추천합니다. 저는 베이킹을 자주 하지는 않지만, 요리를 배울 때 정해진 계량을 지키는 것이 얼마나 중요한지 매번 깨닫고 있습니다. 계란을 빼는 대신 다른 액체류의 무게를 저울로 정확히 달아서 대체해 보시는 것이 실패를 줄이는 방법일 것 같습니다. 혹시라도 빵의 부풀어 오르는 식감이 너무 죽는 것이 걱정되신다면 베이킹파우더를 아주 미량만 사용하는 방법도 있습니다만, 아기 먹일 음식인 만큼 자극적인 첨가물은 최소화하는 것이 마음 편하실 듯합니다. 아무쪼록 계량컵과 저울을 옆에 두시고 천천히 시도해 보시길 바랍니다. 정성을 들이신 만큼 아기가 맛있게 먹어 준다면 정말 뿌듯하시겠습니다. 성공적으로 구워지기를 응원하겠습니다.

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  홈텐딩견습2026-07-02 12:28

  맞아요 알러지면 빼는게 안전하죠

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