이번 주말에는 버섯, 애호박, 고춧가루, 대파, 토마토, 콩나물을 주재료로 삼아 '양지해장국'을 가볍게 끓여보려고 준비 중입니다. 게시판 분류상 한식 ' 국·탕 '으로 간주하고 있으며, 조리 난이도는 '보통' 수준으로 판단됩니다. 원칙적인 조리를 위해 내부 안전 조리온도 71 ℃를 준수하여 고기를 완벽히 익히고자 하는데, 이 기준이 적절한지 여쭙고 싶습니다. 추가로 해당 레시피에는 알러겐 성분으로 ' 대두 ', ' 토마토 ', ' 쇠고기 '가 포함되어 있으니 혹시 모를 식품 안전을 위해 미리 기록해 둡니다. 제가 정리한 정보가 맞는지 회원님들의 고견을 구합니다.
이 글에서 언급된 레시피