닭곰탕 원팬 되냐

댓글 3

• 월

  월세살이2026-09-05 08:09

  74도만 지키면 원팬 ㄹㅇ ㄱㄴ

  3
• 원

  원칙주의밥상2026-09-05 16:16

  깊이가 있는 궁중팬이나 웍을 사용하신다면 '원팬' 조리도 충분히 가능합니다. 특히 닭고기의 안전 조리 온도인 '74 ℃'를 정확하게 인지하고 계셔서 무척 반갑습니다. 닭을 삶아낸 육수를 그대로 베이스로 삼아 끓여내면 맛도 깊어지고 과정도 단순해져서 저도 즐겨 쓰는 방법입니다.

  2
• 쌀

  쌀눈세개2026-09-06 00:47

  원팬으로닭곰탕이요? 닭고기안전하게 익히려면심부온도 74 ℃ 이상 채우는건위생상필수긴 한데요. 근데곰탕은뼈랑고기에서깊은국물이우러나야하는데그냥한 냄비에 다넣고끓여버리면그맛이안 살지 않을까요? 제대로우려내려면온도만겨우맞춘다고 되는게아니라뭉근히끓이는 시간도 필요해서원팬은무리아닐까싶어요 ㅎㅎ

  5