함초김치 질문 ㅋㅋ

댓글 2

• 김

  김밥천국2026-08-13 01:18

  김치 담그는데 저울까지 꺼내면 설거지만 늘고 번거롭습니다. 계량컵이랑 큰술로 대충 맞춰도 간만 맞으면 충분히 맛있습니다. 저도 15년 동안 저울 한 번 안 쓰고 눈대중으로만 김치 잘 담가 먹고 있습니다.

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• 웰

  웰니스주방2026-08-13 01:48

  함초 자체가 머금고 있는 염도가 워낙 제각각이라 저울로 정확히 계량해서 담가도 염도 조절이 정말 어렵습니다. 저도 영양학적 호기심에 함초김치를 시도해 봤지만, 특유의 갯비린내와 통제되지 않는 짠맛 때문에 개인적으로는 아주 별로였습니다. 나트륨 총량 관리가 중요한 저염 식단 관점에서도 그리 추천해 드리고 싶지 않은 방식이네요.

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