닭봉 로제스튜 난이도 보통이라는데 닭고기 속까지 익히는 데 오래 걸리나요?

냉장고에 남은 양파, 마늘, 감자, 당근이랑 마트 세일 때 산 닭고기, 토마토 넣고 한식 국탕 느낌으로 닭봉 로제스튜 해보려구요. 난이도 보통이라는데 닭고기 조리온도 74 ℃ 이상으로 안전하게 익히려면 생각보다 오래 끓여야 할까요? 집에 놀러 오는 친구가 토마토 랑 우유 알레르기가 살짝 있다는데 조심히 요리해야겠어요. ㅎㅎ