ㅇㅇ 진짜 식빵 발효 또 실패하고 현타 와서 같이 먹을 부재료나 만들려다가 이것까지 망한 것 같은데 혹시 저만 그런가요 ㅠㅠ ㅋㅋㅋ ㅈㅅ
오늘도 식빵 발효 기다리다가 도저히 안 부풀어서 포기하고 ㅠㅠ 마침 냉장고에 감자랑 시금치랑 설탕이 있길래 '시금치 우유 소스와 그린매쉬드포테이토'를 만들어봤거든요!!! 레시피 보니까 한식 찜 요리로 분류되어 있고 난이도도 '쉬움'이라길래 식빵 실패한 마음을 이걸로 치유해보려고 도전했어요!!! 제가 우유 알러겐 조심해야 하는데 남편 먹일 거라 그냥 우유 넣고 신나게 만들었거든요?
근데 왜 제가 만들면 레시피대로 해도 매번 이 모양일까요 ㅠㅠ 감자 찌고 나서 시금치랑 설탕이랑 우유 넣고 소스 해서 섞는데 농도가 너무 묽고 질척거려요!!! 분명 난이도 쉬움이라고 적혀있는데 왜 저한테는 이것도 어려울까요 ㅠㅠ
- 감자 찔 때 수분이 너무 많이 들어가서 그런 걸까요?
- 주방 온도가 낮아서 감자가 금방 식어버려 소스랑 겉도는 건지... 진짜 발효 실패하는 것도 그렇고 저희 집 주방 환경이 문제인 것 같아요!!!
- 아니면 설탕 비율이 문제였을까요?
저번에 빵 만들 때는 유산균 음료 슬쩍 넣어서 발효 도움받는 팁 쓰고 진짜 성공할 뻔했는데!!! 이번엔 냄비로 찜 요리 하다가 옆에 둔 식빵 반죽에 스팀이나 쬐어줘야지 하고 꼼수 부리다 둘 다 애매해졌어요 ㅋㅋㅋ 옆에서 남편이 그 돈이면 그냥 다 사 먹겠다고 잔소리하는데 진짜 발효기 확 질러버릴까 봐요 ㅠㅠ
혹시 저처럼 이거 만들다가 농도 조절 실패하신 분 계시나요? ㅠㅠ 진짜 실패해도 괜찮다고 스스로 위로하면서 요리하는데 오늘은 유독 우울하네요 ㅋㅋㅋ 알려주세요!!!
이 글에서 언급된 레시피