식빵 발효 기다리다 지쳐서 유린기 하려는데 질문요ㅠㅠ

빵 또 망해서 중식 유린기 도전하려는데 왜이럴까요 요리 보통 난이도 맞나요? ㅠㅠ 닭고기 속까지 74 ℃ 이상 잘 익혀야 안전하다는데 에프 돌려도 괜찮을지 혹시 저만 매번 불안한가요!! 대파, 마늘, 고춧가루, 식초, 올리브오일 준비했는데 알레르기 성분에 대두, 닭고기 적힌 것 보니 간장도 넣어야 하는 건가요 ㅋㅋㅋ