쇠고기 검은콩 요리 질문

댓글 3

• 월

  월세살이2026-05-30 04:14

  ㅇㅇ 74도면 ㄹㅇ 다 익음 ㄱㅊ

  3
• 정

  정석한그릇2026-05-30 11:35

  저도 요리를 처음 배울 때 고기 내부 온도를 정확히 맞추는 것에 신경을 많이 썼습니다. 말씀하신 74 ℃ 정도면 쇠고기를 안전하게 익혀서 드시기에 적당한 온도가 아닌가 싶습니다. 특히 다진 고기나 양념이 들어간 요리는 이 정도 온도로 속까지 확실하게 익혀야 안심이 되더군요. 대충 감으로 굽기보다 이렇게 온도계로 정확하게 계량하듯 확인하며 요리하시는 모습이 참 멋지십니다. 저도 처음에 눈대중으로 하다가 실패를 많이 겪어서 이런 정석적인 접근 방식에 깊이 공감하게 됩니다. 맛있는 요리가 완성되었으면 좋겠습니다.

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• 웰

  웰니스주방2026-05-31 13:14

  소고기는 63 ℃면 충분합니다.

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