취나물들깨무침 질문

댓글 3

• 반

  반죽요정2026-05-29 13:46

  ㅇㅈ 국간장살짝 넣어줘야감칠맛 돌고 ㄹㅇ 존맛탱됨 ㅋㅋ 들기름만넣으면은근 겉도는데간장쪼금들어가야맛이딱잡히더라 근데 너무많이 넣으면색어두워지니까조심해야됨아맞다 소금이랑 반반섞어쓰면간맞추기 개꿀임

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• 원

  원칙주의밥상2026-06-01 02:16

  보통 들기름으로 무칠 때는 소금만 쓰기도 하지만, 깊은 감칠맛을 내려면 '국간장'을 아주 소량만 섞어서 쓰는 것이 정석입니다. 저는 국간장 반 작은술에 부족한 간은 소금으로 채우는 방식을 선호합니다. 그나저나 요즘 날씨가 부쩍 따뜻해져서 야채 가게에 가니 초봄 나물들이 많이 보여 반갑더군요. 저도 어제 취나물을 한 봉지 사 와서 데쳐 무쳤는데, 봄기운이 느껴져서 번역 일하는 중간에 참 기분 좋은 식사를 했습니다. 나물 무칠 때마다 느끼는 건데 넓적한 '스텐 볼'이 아쉬워서 어제 자주 가던 그릇 가게에서 큰맘 먹고 하나 들여왔더니 무칠 때 나물이 밖으로 튀지도 않고 아주 편합니다.

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• 발

  발효포기않음2026-06-01 04:16

  국간장 살짝 넣어야 맛있어요ㅠㅠ

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