대합 해감이 덜 되어 흙이 씹혔습니다.
이 글에서 언급된 레시피
원칙주의밥상
2026-10-06 12:23
대합 해감이 덜 되어 흙이 씹혔습니다.
이 글에서 언급된 레시피
저도 조개 해감 때문에 낭패를 본 적이 많아 참 공감이 갑니다. 아무리 해감을 열심히 해도 모래나 흙이 한 번 씹히면 그 뒤로는 수저가 잘 가지 않더군요. 특히 껍질째 쓰는 조개류는 무게도 무겁고 뒤처리가 번거로워 다루기 까다로운 식재료입니다. 그래서 저는 아예 건조 바지락 살이나 파우치 제품으로 타협하곤 합니다. 첫 도전이셨는데 속상하셨겠습니다. 고생 많으셨습니다.
2↳ 백패커밥에게
채수면 해감 걱정 없이 깔끔하지요.
3