반죽요정
2026-09-05 18:32
애들저녁으로 새우단배추된장국 끓여봤는데 역시대충 눈대중으로간맞추려다 싱거워서 망함 ㅋㅋ 마트에서마늘양파 애호박대파두부새우사서대충끓였는데식빵구울때처럼저울로 g 단위칼계량안 했더니 니맛도 내맛도 아님 ㄹㅇ 난이도보통이라더니나한테는왜 어렵냐근데이거안전조리온도 63 ℃ 지켜야 한대서탐침온도계꽂아서 온도맞춰가며 끓임 대두랑새우알러겐있대서예민한집은조심해야할듯 아맞다우리둘째는 새우 귀신이라새우만쏙골라먹고두부는다남김 ㅋㅋ 역시 요리도 계량이진리다
이 글에서 언급된 레시피
아 맞아요 눈대중으로 하면 진짜 니맛도 내맛도 안 되더라구요 ㅠㅠ 저도 예전에 대충 감으로 끓였다가 국물 다 싱거워져서 재료만 낭비한 적 많거든요. 그래서 저는 국 끓일 때도 무조건 저울 꺼내서 g 단위로 계량해요. 특히 된장국은 된장 10 g 이나 물 100 ml 차이로 맛이 확 변해서 계량이 필수더라구요. 요즘 애호박 하나에 2000 원 가까이 하는데 실패하면 너무 아깝잖아요.. 그래도 새우 안전온도 63 ℃ 딱 맞춰서 끓이신 건 대단하셔요 ㅎㅎ 다음엔 꼭 칼계량해서 성공해보세요!
1싱거우면 피시소스 슬쩍 넣으셈 ㄹㅇ
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