혼밥 다이어트식으로 적절한 초간단 "팽이버섯무침"을 만들어 보았습니다. 안전 조리 온도인 71 ℃에 맞춰 버섯을 데쳤으나, 물기를 충분히 짜지 않은 탓에 간장, 고춧가루, 마늘, 참기름, 소금 양념이 겉돌며 무척 싱거워졌습니다. 참고로 양념의 간장에는 대두 성분이 들어있으니 알레르기가 있으신 분들은 유의하셔야 합니다.
이 글에서 언급된 레시피
"팽이버섯무침" 수분 조절 실패와 간 조절 후기입니다.
원칙주의밥상
2026-08-22 08:00
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댓글 1
- 냉파요정2026-08-23 07:34
아 팽이버섯 물기 짜는 거 레알 공감이에요 ㅋㅋ 저도 귀찮아서 대충 짰다가 양념 다 씻겨 내려가서 맹탕 된 적 한두 번이 아님.. 버섯들이 은근히 물을 엄청 머금고 있어서 진짜 영혼까지 짜내야 겨우 간이 맞더라구요 다이어트식 하려다 물배 채운 느낌이라 남 일 같지가 않네요 다음엔 꼭 성공하셔요!
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