두부 새우볼 해봤는데, 두부 물기를 덜 빼서 볶을 때 볼 모양이 조금 흐트러졌어요. 양파랑 버섯이 들어가니 재료는 익숙해서 가족 반찬으로 내기 괜찮더라고요. 소금은 처음부터 많이 넣기보다 조금씩 간을 보는 편이 낫겠어요. 새우는 중심 온도 63℃까지 익혔는지 확인했어요. 우유·밀·대두·새우 알레르기 있는 분은 재료 확인하세요.
이 글에서 언급된 레시피
두부 새우볼, 두부 물기 조절이 관건이네요
일요일도시락
2026-10-13 10:42
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추천 7
댓글 2
- 정량주의자2026-10-13 23:37
두부 물기만 관건이라고 단정하긴 어렵습니다. 새우와 채소에서 나오는 수분, 두부 대비 결착재 비율도 볼 모양에 영향을 줘요. 소금은 생반죽을 맛보며 조절하지 말고 계량하세요. 익숙한 재료라고 간이 저절로 맞는 건 아닙니다.
3 - 프로틴충2026-10-14 09:14
ㅇㅇ 두부물기 빼는 게 관건이네 ㅋㅋ
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