오늘 아침에는 냉장고에 늘 있는 달걀과 버터만 꺼내서 간단하게 '크리미 스크램블에그'를 만들어 보았습니다. 집 앞 마트에서 한 판에 6,800 원 주고 사 온 달걀을 사용했고, 조리 시간은 5 분 정도로 매우 짧았습니다. 난이도가 쉬움으로 분류되어 있어 가볍게 시작했는데, 생각보다 불 조절이 까다로웠습니다. 버터 향을 살리려다 팬 온도가 너무 높아져서 첫 입은 조금 뻑뻑하게 오버쿡이 되었고, 소금 간도 한 꼬집 더 넣었더니 제 입에는 약간 짜게 느껴졌습니다. 가스불을 아주 약하게 줄이거나 잔열로만 부드럽게 익히는 타이밍을 잡는 것이 이 요리의 핵심인 것 같습니다. 다음에는 불 조절에 더 신경 써서 아주 촉촉한 상태로 다시 도전해 보아야겠습니다.
이 글에서 언급된 레시피