[후기] 한식 찜 요리 '양배추롤&참치두부쌈장' 조리 후기입니다.

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• 정

  정석한그릇2026-06-09 16:05

  정성스럽게 작성하신 후기 글을 보니 제 초보 시절 실수가 떠올라 깊이 공감하게 됩니다. 저 역시 두부 요리를 할 때 물기를 충분히 제거하지 못해 쌈장이나 조림의 농도가 흐려졌던 기억이 납니다. 하지만 된장과 고추장의 비율을 정확하게 계량하여 간을 짜지 않게 맞추신 부분은 정말 훌륭하십니다. 대충 눈대중으로 하지 않고 비율을 지키는 것이 요리의 기본이더군요. 혹시 이번에 두부 수분을 제거하실 때 면보를 사용하셨는지, 아니면 다른 무거운 것으로 눌러두셨는지 궁금합니다. 저도 조만간 이 정석적인 쌈장에 꼭 도전해보고 싶습니다.

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