주말에 동네 마트에서 애호박이랑 버섯, 양파 사 와서 '구운채소와 간장레몬 소스'를 만들어 봤어요. 올리브오일에 채소 굽고 간장이랑 식초 섞은 소스만 곁들이면 끝이라 정말 쉽긴 하더라고요. 바로 먹은 남편은 깔끔하다고 좋아했는데, 정작 밀프렙 용기에 담아 냉장 보관하니까 문제가 좀 생겼어요. 애호박을 평소처럼 푹 구웠더니 수요일쯤 꺼냈을 때 채수가 흥건하게 나와서 식감이 완전히 흐물흐물해졌더라고요 ㅎㅎ 소스도 중학생 딸내미 입에는 조금 시다고 해서 다음에는 식초 양을 줄여보려고 합니다. 밀프렙용으로 쟁여두실 분들은 채소 수분이 덜 나오게 살짝만 굽는 게 팁일 것 같아요!
이 글에서 언급된 레시피