[후기] 취나물무침 조리 시 된장 계량 오차에 따른 염도 실패 분석

동네 마트에서 2,500 원에 구매한 취나물로 15 분간 조리해 보았으나, 들기름과 마늘, 소금의 투입량 대비 된장의 숟가락 계량 오차로 인해 간이 너무 짜게 되었습니다. 대두 알레르겐 주의 및 안전 조리온도 71 ℃ 기준은 철저히 준수하였으나, 역시 계량저울 없이 '적당량'에 의존한 조리는 재현성이 전혀 없음을 다시금 확인했습니다.