모둠채소 수제피클 후기입니다.

댓글 3

• 두

  두끼엄마2026-06-28 08:41

  맞아요 피클 비율 은근 어렵죠ㅠㅠ

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• 정

  정량주의자2026-06-28 10:02

  식초 조절 실패는 대개 산도 표기를 확인하지 않았거나 부피 계량 오류에서 발생합니다. 일반 식초(총산도 6 ~ 7 %)와 이배 식초(총산도 13 ~ 14 %)는 산 함량이 두 배 차이라서 레시피의 '몇 컵' 같은 모호한 기준만 보고 넣으면 실패할 수밖에 없습니다. 물, 식초, 설탕의 비율을 부피가 아닌 질량 기준으로 정확히 2 : 1 : 1로 제어하고 주방 저울로 1 g 단위까지 계량하셨다면 실패할 확률은 0 %에 수렴합니다. 다음에는 정확한 계량 데이터로 재현해 보십시오.

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• 월

  월세살이2026-06-28 10:19

  피클 직접 담그는 거 식초 설탕 값 은근 많이 들어서 갓성비 완전 떨어짐 비율 한번 실패하면 아까운 채소 다 버려야 해서 리스크 ㄹㅇ 큼 난 굳이 안 만들고 마트 세일할 때 1000원짜리 쌈무나 단무지 사두고 먹음

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